威龍教你放置葡萄酒 葡萄酒的擺放有什么考究？
在公元前3000至6000年，一種由新鮮葡萄或葡萄汁發(fā)酵而成的酒精飲料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，便以其富麗的色澤、濃郁的香味、醇厚的口感敏捷獲得了我們的喜歡。在《史記·大宛列傳》中，司馬遷記載了張騫出使西域后將葡萄幼苗帶回中國的內(nèi)容。自此，中國從西漢時期也開端了葡萄的栽培和葡萄酒的釀制。
日子中咱們總是會看見一瓶瓶葡萄酒被塞上軟木塞，橫放在酒架上儲存起來。為什么它不像白酒相同簡單地蓋上塑料瓶蓋，被直立放置呢？
原來，軟木塞是由橡樹樹皮制造而成的，它較為柔軟且充溢彈性，外表散布著許多細細密密的小孔。假如長時間枯燥缺水就會使它縮短，很容易讓空氣進入瓶中，致使葡萄酒迅速氧化變質(zhì)。而平放后的葡萄酒會給軟木塞提供足夠的水分，軟木塞通過葡萄酒的浸泡會膨脹起來，隔絕了空氣，可以避免密封不嚴的景象呈現(xiàn)。同時，不相同種類的葡萄酒會配有不相同的軟木塞，通過葡萄酒的浸泡后，橡樹中所含的單寧酸等芳香物質(zhì)會逐步進入其間，使葡萄酒越放越香醇。
葡萄的種類、土壤的成分、本地的氣候與光照、酒窖的溫度、葡萄酒管理和釀制技能是決定一瓶葡萄酒好壞與否的重要因素。而法國被稱為“葡萄酒王國”，這兒的葡萄酒之所以在世界范圍內(nèi)廣受贊譽，恰是由于它有著得天獨厚的優(yōu)勝條件: 一是釀酒技術拔尖；二是地處釀酒葡萄黃金帶北緯43°。
別的，有一點咱們需求明白的是，葡萄酒和紅酒的聯(lián)系。本來這極好區(qū)別，葡萄酒是一個大類，下邊有紅酒、白葡萄酒、氣泡酒等，這就比如咱們所說的白酒相同，它是一個大類，下邊有茅臺、二鍋頭相同。
在法國，葡萄酒文化與法國的歷史、文明休戚相關，共同發(fā)展，簡直人人都會飲上一杯，或許法國人的浪漫多情剛好來源于葡萄酒吧！
可是葡萄酒應當怎么喝呢？我們都知道中國人喝白酒還是有許多禮節(jié)的，也有品酒的規(guī)則。葡萄酒也相同也有許多考究，而他們的這種考究好像來的更細膩，講究Sight(視覺)、Smell(嗅覺)和Taste(味覺)三位一體的感覺。而白酒就沒有這么詳盡，頂多也就是味覺和口感了。
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